Apakah itu biji chia(Chia seed) dan khasiat serta kegunaanya?

Ia adalah biji hitam kecil terhasil daripada tumbuhan Salvia hispanica, sebahagian daripada keluarga “mint” yang berasal daripada Amerika Tengah dan Selatan. Lagenda mengatakan yang puak Aztecs dan Maya menggunakan benih chia sebagai sumber tenaga.

1) Mengawal jerawat supaya tidak teruk

Biji ini mempunyai sifat anti-radang, yang mengembalikan kelembapan kulit, mengurangkan kemerahan kulit dan mencegah jerawat.

2) Kelembapan

Minyak yang diekstrak daripada biji chia mempunyai manfaat yang menakjubkan untuk kulit. Minyak biji Chia secara klinikal terbukti meningkatkan penghidratan kulit. Ia mengurangkan kehilangan air secara trans epidermis dan menghalang kehilangan kelembapan walaupun pada kulit yang kering.

3) Serum semulajadi

Minyak biji Chia juga boleh menjadi pengganti yang sangat baik untuk serum. Ia juga menghalang mekap daripada cair atau merekah. Pengambilan biji chia secara teratur membantu menggalakkan fungsi sel dan meningkatkan kecerahan kulit.

4) Mencegah tanda-tanda penuaan

Minyak biji Chia mengandungi tahap antioksida dan phytonutrien yang tinggi. Malah, ia mengandungi 30% lebih antioksidan daripada beri biru. Ia terdiri daripada asid Alpha-Lipoic, antioksidan yang kuat yang mengurangkan garis halus, kedutan dan liang yang besar.

1) Kesihatan jantung

Asid lemak penting dalam biji chia meningkatkan kolesterol baik dan mengurangkan “triglycerides” dan kolesterol dalam darah. Peningkatan kolesterol baik akan meningkatkan kesihatan jantung, mencegah penyakit dan strok. Pengambilan biji chia secara teratur dapat menurunkan tekanan sistolik dan diastolik.

2) Tahap gula dalam darah

Biji Chia dianggap sebagai rawatan semula jadi untuk diabetes jenis 2. Ia mengurangkan ketahanan insulin dan mengurangkan tahap insulin yang tinggi dalam darah. Biji Chia mempunyai indeks glisemik yang sangat rendah iaitu 1, yang membantu mengurangkan kadar di mana karbohidrat ditukar menjadi gula.

3) Tenaga

Kombinasi protein, vitamin dan mineral yang lengkap memastikan tahap tenaga kekal mantap sepanjang hari. Satu sudu hidangan bagi biji chia menyediakan tenaga selama hampir 24 jam. Ia juga membantu atlet dengan memberikan tenaga untuk tempoh yang lebih lama.

4) Penjanaan otot dan tisu

Asid lemak penting yang terdapat dalam biji chia meningkatkan metabolisme, menguatkan jisim otot. Biji Chia membantu penjanaan semula otot dan tisu yang rosak. Ia mengandungi protein dan asid amino yang seimbang yang membantu mengekalkan jisim otot tanpa lemak.

5) Kurangkan berat badan

Biji Chia dijadikan sebagai hidangan, tanpa menambah kalori tambahan. Ia juga mengandungi mineral seperti boron, magnesium dan vitamin lain yang membendung keinginan terhadap makanan. Gabungan protein, serat dan “gelling action” benih chia membuatkan anda kenyang, mengurangkan keinginan terhadap makanan. Biji Chia menentang ketahanan insulin, yang boleh meningkatkan lemak perut. Ia juga mengandungi tryptophan, asid amino yang mengawal selera makan dan tidur.

6) Antioksidan

Ia adalah sumber antioksidan yang sangat baik. Ia mengandungi 20% lebih antioksidan berbanding daripada beri biru. Ia mengandungi antioksidan seperti asid kromogenik, quercetin, asid kafein, myricetin dan kaempferol flavonols glikosida. Kandungan antioksidan yang tinggi menghalang biji chia daripada menjadi tengik. Antioksidan menghalang kerosakan daripada radikal bebas. Radikal bebas sering menyebabkan keradangan dan penuaan awal bagi kulit.

7) Kekuatan Otak

Biji Chia boleh membantu meningkatkan fungsi otak. Asid lemak penting dalam biji chia menjadikan membran sel lebih fleksibel dan efisien. Ia juga menjadikan nutrien lebih mudah didapati, menjadikan transmisi saraf lebih berkesan. Ini membantu meningkatkan daya ingatan dan daya konsentrasi.

8) Kesihatan tulang

Satu hidangan biji chia menyediakan 18% daripada kalsium yang disyorkan setiap hari. Ini sangat bermanfaat untuk mengekalkan kesihatan tulang dan mencegah osteoporosis. Ia mengandungi jumlah kalsium yang tinggi dan juga sumber boron yang kaya. Boron adalah mineral yang mempercepat kadar di mana kalsium diserap dalam badan.

9) Kesihatan sistem pencernaan badan

Biji chia adalah sumber serat yang sangat baik. Ia mengandungi kedua-dua serat larut dan tak larut. Pengambilan benih chia secara teratur dapat membuang toksin dan sisa dari perut, detoksifikasi sistem secara semula jadi. Serat larut dalam biji chia bertindak sebagai pre-biotik, memberi makan bakteria baik dalam sistem pencernaan. Ia juga membantu dalam asimilasi makanan lain. Tindakan pembengkakan biji chia membantu membersihkan kolon, memperkuat tindakan peristaltik.

Terdapat beberapa penyelidikan telah dijalankan untuk membuktikan keberkesanan biji chia ini. Salah satunya melalui “Journal British Nutrition” dan penyelidikan ini sangat menarik kerana para saintis ini menjalankan dua kajian pada masa yang sama dan menemui beberapa data yang mendalam:

• Ujian pertama menilai bagaimana tikus Wistar yang sihat bertindak balas terhadap tiga minggu diet kaya dengan sukrosa (SRD) di mana biji chia membentuk sumber lemak utama bagi diet.

• Ujian kedua dibuat ke atas tikus yang sihat dan ia diberi makan SRD selama tiga bulan supaya ia mengalami dislipidemia dan rintangan insulin. Kemudian, mereka memberi makan tikus-tikus yang berpenyakit ini dengan SRD dan biji chia untuk dua bulan lagi.

Hasilnya mengejutkan:

• Semasa kajian pertama, memakan biji chia sepenuhnya menghalang permulaan pembentukan  kolesterol (dyslipidemia) dan rintangan insulin. Malah, paras gula dalam darah pada tikus ini tidak berubah sama sekali walaupun mempunyai 65 peratus daripada diet terdiri daripada gula selama tiga minggu.

• Semasa kajian kedua, selepas tikus yang mengalami dislipidemia dan diabetes diberi makan biji chia dan SRD selama dua bulan, mereka pulih sepenuhnya dari penyakit tersebut. Penyelidik juga mendapati bahawa penambahan makanan biji chia juga mengurangkan “visceral adipose tissue”, tisu "lemak perut" yang memberi kesan terhadap metabolisme badan dan merupakan komponen obesiti.

Secara ringkasnya, benih chia terbukti merawat kencing manis, dan ia telah termasuk dalam senarai sebagai salah satu manfaat bagi benih chia.

Jika terdapat apa-apa kemusykilan, sila rujuk nasihat doktor yang boleh dijumpai di klinik atau hospital. Jika ia bukan kecemasan, anda juga boleh mendapatkan nasihat daripada doktor di laman web www.doctoroncall.com.my. Terima kasih.